Цена
11 953 ₽
В наличии
Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" — красное сухое вино, для приготовления которого используют виноград сорта Пино Нуар. Виноградники расположились на почвах с содержанием окаменелой глины и белого мергеля. Для приготовления напитка урожай собирают вручную и сортируют. Далее следует процесс непродолжительной мацерации (18-20 дней при контролируемой температуре) и ферментации в стальных резервуарах и деревянных чанах. Выдержка напитка происходит в дубовых бочках на протяжении 14-16 месяцев. Две трети бочек для выдержки - новые. Ежегодное количество выпускаемых единиц Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "La Combe aux Moines" составляет 7600 бутылок.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж.
Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами.
Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.
Вино обладает элегантным, округлым вкусом с шелковистыми танинами. Послевкусие долгое и приятное.
Аромат вина очень приятный, с тонами свежих красных фруктов, пряностей и легкими дубовыми и дымными нотками.
Вино сверкающего красного цвета средней насыщенности.
Специалисты рекомендуют подавать вино к блюдам из дичи (косуля) и красного мяса.