Игристое вино Bottega, "Gold" Brut, Prosecco DOC, 3 л

"Gold" Brut, Prosecco DOC — роскошное белое игристое вино, привлекающее внимание необычной бутылкой. Благодаря уникальному процессу металлизации золотой оттенок наносится непосредственно на бутылку. В производстве игристого вина используется виноград сортов Глера (Просекко) и Шардоне, произрастающий на виноградниках хозяйства в регионе Венето в зоне Тревизо. Этот регион характеризуется мягким климатом и глинистыми почвами аллювиального происхождения, богатыми минералами, что создает идеальные условия для наилучшего выражения свойств каждого сорта винограда. Игристое вино производится в соответствии с классическими и традиционными методами, которые сохранили свое качество и типичность неизменными на протяжении многих лет.

Сбор урожая начинается по достижении ягодами идеальных показателей зрелости, кислотности и минеральности. Виноград обычно собирают в середине сентября, очищают от стеблей и мягко прессуют. Очищенное сусло подвергается ферментации в стальных резервуарах с использованием отобранных дрожжей. Далее базовое вино проходит вторичное брожение по методу Мартинотти при контролируемой температуре 14-15 °C, этот процесс длится в среднем 40 дней. Вино проходит холодную стабилизицию, фильтруется и разливается в бутылки.