Вино Chateau Le Raz, Montravel AOC Sec Sur Lie, 2021

Изысканное и свежее белое сухое вино Chateau Le Raz, Montravel AOC Sec Sur Lie создано из винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Виноград выращивается в апелласьоне Монтравель, на западе винодельческого региона Бержерак на юго-западе Франции. Апелласьон Монтравель охватывает квартал из 15 коммун к северу от реки Дордонь, всего в 16 км к востоку от Сент-Эмилиона. Морской климат здесь не отличается от климата Бордо. Почвы — аллювиальные, отличаются высоким содержанием известняка. "Зеленый" сбор и очистка от листвы способствуют здоровью винограда и помогают избежать интенсивной химической обработки.

Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости. После отделения от гребней и сортировки проводится ферментация при строгом температурном контроле. Длительное созревание на осадке "сюр ли" делает вино более жирным и богатым.

2021 год выдался тяжелым, производителям приходилось бороться с морозами, мучнистой росой и милдью. Зима была мягкой и более влажной, чем обычно, что привело к раннему распусканию почек. Прохладная майская погода замедлила рост виноградной лозы. С начала июля наблюдались повсеместные вспышки плесени. К счастью, и в августе, и в начале сентября стояла теплая сухая погода, которая остановила гниение и способствовала созреванию урожая. Сбор урожая проходил под давлением глобальной пандемии Covid-19.