Вино Cloof, "The Very Sexy" Shiraz, 2020

Красное сухое вино "The Very Sexy" Shiraz создается из винограда сорта Шираз, лозы которого были посажены в 2000 году. Виноград выращивают на участках близ города Дарлинг, считающегося центром региона Западный Кейп. Сбор урожая проводится с середины февраля. На винодельне ягоды подвергаются двухдневному замачиванию при температуре 10 °С с последующей ферментацией при температуре 30 °С, которая длится 8 дней. Мацерация проводится в течение 5 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.

Хотя урожайность в 2020 году была ниже, чем за последние пять лет, но значительно превысила показатели прошлого очень засушливого сезона. Вегетационный период начался с мягкой весны, которая обеспечила благоприятные условия для распускания почек и равномерного цветения. Летом установились умеренные температуры, прохладный ветер помогал охлаждать лозы и препятствовал возникновению болезней. Хотя температуры определенно были теплыми, они редко поднимались до показателей прошлого года, что помогало сдерживать сильную засуху. Ближе к моменту сбора урожая прошел долгожданный дождь, предоставивший передышку лозам после засушливого периода. Однако, влажные условия привели к всплеску гнили и болезней, для смягчения которых производителям пришлось приложить немало усилий. В целом, полученный в результате урожай считался превосходным по всем параметрам.

Медали и награды вина "The Very Sexy" Shiraz:

— "Concours Mondial De Bruxelles 2017" — серебряная медаль;
— "Platter's Wine guide 2017" — 4 Звезды;
— "International Wine & Spirit competition 2016" — серебряная медаль;
— "Ultra Value wines competition 2016" — серебряная медаль;
— "Drinks Business Syrah masters 2015" — золотая медаль;
— "Platter's Wine guide 2016" — 4 Звезды;
— "Michelangelo International Wine & Spirit awards 2015" — золотая медаль;
— "International Wine & Spirit competition 2015" — серебряная медаль;
— "Platter's Wine guide 2015" — 4 Звезды;
— "International Wine challenge 2015" — золотая медаль;
— "Drinks Business Syrah masters 2015" — серебряная медаль;