Вино Domaine Chantal Lescure, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Suchots" AOC, 2018

Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Suchots" AOC изготавливается из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на маленьком участке площадью 0,42 га в коммуне Вон-Романе. Почвы виноградника Les Suchots отличаются высоким содержанием известняка. После ручного сбора урожая сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации. Ферментация длится 18-25 дней в дубовых чанах с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 16-18 месяцев в дубовых бочках (50-80% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без оклейки и фильтрации.

2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.