Вино Domaine Jacques Prieur, Beaune-Coucherias Premier Cru AOC Blanc, 2019
Цена
12 984 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жак Приёр, Бон-Кушериа Премье Крю Блан, 2019, 750 мл
Описание
Изысканное белое вино Beaune-Coucherias Premier Cru Blanc производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Coucherias" класса Премье Крю в Кот де Бон. Виноградник расположен в небольшой расщелине на откосе Кот-д'Ор. Экспозиция виноградника частично южная, частично юго-западная, что отличает его от главного склона, обращенного на восток. Раньше здесь выращивали исключительно Пино Нуар, но Domaine Jacques Prieur решил представить новые грани Шардоне, пересадив их на этот участок.
Виноград для создания восхитительного вина Бон-Кушериа Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках.
Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.
Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!
Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".
Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".
Вкус и аромат
У вина насыщенный, гармоничный, свежий, приятный вкус с фруктово-минеральными оттенками, украшенными нюансами специй и свежей выпечки, сбалансированной кислотностью и сухим, приятным послевкусием.
Аромат вина манит нотками булочки Бриошь, сливок и поджаренных тостов.
Цвет
Вино соломенно-желтого цвета.
Сочетания
Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом и салатами.