Вино La Chablisienne Chablis Gran Cru AOC Les Clos 2007
Цена
4 492 ₽
В наличии
О товаре
Шабли Гран Крю AOC Ле Кло 2007, 750 мл
Описание
Изысканное Шабли Гран Крю Ле Кло — одно из лучших вин в коллекции Ля Шаблизьен. Создается вино из урожая тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках юго-западной экспозиции Commune de Chablis, верхней части Chablis Grands Crus Les Clos, а также между Chablis Grands Crus Valmur и Chablis Grands Crus Blanchot. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, которые протекают в небольших дубовых бочках, благодаря чему Шабли Гран Крю Ле Кло обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 20 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба.
Попробуйте восхитительное Шабли Гран Крю АОС Ле Кло 2007 года, которое пока еще не раскрылось во всем своем великолепии, но уже сейчас демонстрирует богатый букет, наполненный фирменными фруктово-минеральными тонами. По мнению экспертов, на пике зрелости вино будет находиться между 2012-2020 годами, усложняясь и оттачивая каждую грань вкуса и аромата под влиянием времени, словно алмаз, который превращается в бриллиант под рукой огранщика.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы.
В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
Вкус и аромат
Великолепное Шабли Гран Крю AOC Ле Кло 2007 прекрасно сбалансировано и обладает мощным и в то же время потрясающе свежим вкусом, в котором переплетаются ноты минералов, спелых груш, цедры лимона и дуба.
Сложный, утонченный аромат раскрывается тонами минералов (мел, глина) смягченных нотами меда, цветов акации и белых фруктов, к которым добавляются ноты свежеиспеченной хлебной корочки.
Цвет
Глубокого золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.
Сочетания
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, ракообразных, домашней птицы (курица, индейка). Идеальная гастрономическая пара — козьи и голубые сыры.