Вино Mare Magnum, "Backwoods" Zinfandel Reserve, 2021

"Backwoods" Zinfandel Reserve — насыщенное вино с щедрыми фруктово-ягодными оттенками и нотками пряностей во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается в Калифорнии, крупнейшем и самом важном винодельческом регионе США, на отборных виноградниках в Лоди. Этот регион также известен как "столица мирового Зинфанделя", хотя раньше вина отсюда были менее престижными, чем из округов Сонома и Напа. В регионе Лоди теплые дни перемежаются с прохладными ночами, а сухие почвы заставляют Зинфандель уходить корнями вглубь, чтобы найти воду и питательные вещества. Благодаря этому виноград получается сочным и концентрированным, а вино из него зрелым и многогранным.

Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживается 6 месяцев в бочках из американского дуба, чтобы получить статус "Резерв". Длительная выдержка также максимизирует вкус вина, делая его более сильным и сложным, и привносит в него нотки дыма и дуба. Перед розливом вино подвергается легкой фильтрации.

В Калифорнии урожай 2021 года был признан превосходным. Хотя было несколько лесных пожаров, по большей части вегетационный период 2021 года был одним из самых благоприятных за последние годы. Вегетационный период начался с сухой и холодной зимы, однако весной температура воздуха стала быстро подниматься, что вызвало всплеск энергичного роста виноградной лозы и привело к успешному распусканию почек и цветению. Температуры в течение летних месяцев оставались умеренными, хотя отсутствие осадков стало проявляться в виде засухи, которая действительно снизила урожайность. Виноград достиг фенольной зрелости без ущерба для ароматики или кислотности. Хотя урожайность была несколько меньше ожидаемого, качество фруктов было превосходным. Долгий и сухой вегетационный период позволили винограду достичь концентрации, сохранив при этом важные ароматические качества и кислотность.