Вино Sextant, Bourgogne Chardonnay AOC, 2018
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
7 155 ₽
В наличии
О товаре
Секстан, Бургонь Шардоне, 2018, 750 мл
Описание
Sextant, Bourgogne Chardonnay — неожиданно глубокое, плотное вино с ярким ароматом и сочным вкусом с невероятно длительным послевкусием. Виноград для изготовления вина выращивается вокруг Сент-Обен и в Кот-Шалонез (недалеко от деревни Монбелле). Виноградники находятся в очень хорошем терруаре, похожем на близлежащий Пюлиньи-Монраше. При изготовлении вина применяется прямое прессование, ферментация с автохтонными дрожжами в старых французских дубовых бочках и выдержка в них же на тонком осадке в течение 12 месяцев. Вино разливается по бутылкам без фильтрации и без добавления диоксида серы.
2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.
Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Вкус и аромат
Освежающий, яркий вкус вина демонстрирует гладкую структуру, изобилие цитрусовых оттенков и тонкую кислотность, оставляющую ощущение фруктовой кислинки в длительном, минеральном послевкусии.
Свежий аромат вина раскрывается нотами желтого яблока, груши, лимона и грейпфрута, дополненными солоноватыми минеральными нюансами.
Цвет
Вино привлекательного золотистого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с закусками, суши, копченостями, морепродуктами, рыбой и белым мясом.