Вино Sextant, Monthelie Premier Cru "Sur la Velle" AOC, 2018
Цена
3 400 ₽
В наличии
О товаре
Секстан, Монтели Премье Крю "Сюр ла Вель", 2018, 750 мл
Описание
Sextant, Monthelie Premier Cru "Sur la Velle" AOC — красное сухое вино, демонстрирующее изысканный вкус и тонкую кислотность. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на биодинамическом винограднике Монтели Премье Крю, находящегося рядом со знаменитыми коммунами Мёрсо и Вольнэ. Во время винификации 20% гроздей не освобождаются от гребней. Ферментация в контакте с кожицей длится 15 дней, при этом не добавляются искусственные культуры дрожжей. Готовое вино выдерживается 12 месяцев в старых бочках из французского дуба.
2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин урожая 2018 года.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Жюльен Альтабер родился и вырос в семье фермеров молока. Как и положено, он планировал продолжать семейный бизнес, однако его мама хотела, чтоб Жюльен стал успешным виноделом/продавцом дорогих вин. У Жюльена на этот счет были свои взгляды — он мечтал работать на себя, а не на кого-то. По счастливой случайности ему удалось стать учеником Доминика Дерэна, который считался "белой вороной" в винодельческом мире Золотого склона. Доминик и Жюльен заключили сделку, согласно которой второй будет работать помощником на винодельне, а первый, в свою очередь, разрешит создать пару бочек собственного вина на оборудовании Доминика. Помимо этого, Доминик помог найти уникальные участки с виноградными лозами. В 2011 году поиски Жюльена Альтабера увенчались успехом — он купил виноградник со старыми непривитыми лозами сорта Алиготе.
Помимо собственного хозяйства Sextant, Жюльен управляет Domaine Dominique Derain, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино демонстрирует сочный, свежий, яркий вкус с выраженной кислотностью, хорошо ощутимыми танинами и доминирующими ягодными нюансами в послевкусии.
Аромат вина раскрывается нотами спелой вишни, клюквы, граната и ягод Асаи, обрамленными пикантными штрихами влажной земли, подлеска и копченого мяса.
Цвет
Вино глубокого рубинового цвета.
Сочетания
Вино станет прекрасным дополнением к жареной телятине, свинине, кролику, пернатой дичи, пасте и ризотто.