Вино Trimbach, Pinot Noir Reserve, Alsace AOC, 2015

Pinot Noir Reserve — соблазнительное красное вино, изготовленное из винограда Пино Нуар, который произрастает на виноградниках апелласьона Alsace (Эльзас). Лозы высажены на глинистых и каменистых почвах с южной и юго-восточной экспозицией. Это вино производится только в лучшие годы. После сбора урожая, ягоды дестеблируют и измельчают, после чего подвергают ферментации при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вино не выдерживается в дубовых бочках, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктового вкуса и аромата. Бутилируют вино весной следующего года. Потенциал Pinot Noir Reserve составляет 3-5 лет.

Винодельческое хозяйство Тримбах, существующее с 1626 года, — самый авторитетный производитель вин в Эльзасе. Сегодня семейным бизнесом управляют Юбер и Бернар Тримбахи, а также в делах активно участвуют младшие члены семьи — Жан и Пьер. Главной задачей виноделы считают сохранение респектабельного имиджа семейного предприятия. Кроме того, братья хотят поднять виноделие Эльзаса на невиданный до сих пор уровень. Нужно сказать, что пока они отлично справляются со своей работой — вина от Trimbach часто называют лучшими из лучших.