Производитель
Кислотность
Цена
2 438 ₽
В наличии
Традиционный бальзамический уксус из Модены — изысканный продукт, история производства которого длится уже более 2000 лет. Его изготовление защищено итальянским законодательством и классификацией IGP. Для получения знака IGP нужно, чтобы хотя бы одна из фаз процесса изготовления проходила в рамках географической зоны Модена. Также для контроля и сохранения классических традиций производства уксуса в Модене был создан консорциум производителей.
Venturini Baldini, Aceto Balsamico di Modena IGP Biologico — классический традиционный бальзамический уксус, изготовленный из винного уксуса, концентрированного виноградного сусла и выдержанный в дубовых бочках. Уксус обладает изысканным вкусом с легкими древесными нотками, характерным коричневым цветом и сложным, сладковатым ароматом. Уксус можно использовать в качестве приправы для различных блюд: салатов, мяса, рыбы, а также сыров, фруктов и даже мороженого.
Регион
Сайт производителя
Состав
Venturini Baldini — современная сельскохозяйственная усадьба, расположенная в самом сердце Эмилии, в предгорьях Аппенинских гор между Пармой и Реджо-Эмилией. С самого начала компания ориентировалась на устойчивое сельское хозяйство, и в 1994 году она получила сертификат органического производства. На сегодняшний день предприятие производит великолепные органические вина, бальзамический уксус и оливковое масло. Компании принадлежат 130 га органической земли, где специалисты выращивают сырье для производства экологически безопасной продукции.
Уксус имеет изысканный кисло-сладкий вкус с тонкими древесными нюансами.
Сложный, сладковатый аромат уксуса наполнен характерными бальзамическими и пряными нотками.
Уксус интенсивного коричневого цвета.
Уксус используется как приправа для салатов, мяса, рыбы, сыров, фруктов и мороженого.